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米饭隔夜吃会致癌?专家:除了3种食物不宜二次加热,其他放心吃_
发布日期:2020-07-19 07:00   来源:未知   阅读:

最近总听妈妈和我唠叨,这家里人少了,做饭可真难,做少了吧,怕你们突然回来不够吃。做多点,我们老两口又吃不动,放到冰箱里,第二顿再吃吧,可是听别人说了,饭菜加热再吃会致癌的,真是难办。

特别是这米饭一次蒸一锅,吃不完,看着要倒掉白花花的大半锅,可真舍不得,我偶尔吃上几次不会有问题吧?想必有不少人会和我母亲一样有着同样的困惑,那么现在我就看大家解释清楚。

米饭二次加热会不会致癌?

米饭二次加热会致癌的说法来源于人们认为米饭在室温下存放很容易被细菌感染,这些细菌会产生出来各种毒素。即使二次加热也难以消除,吃了就会有致癌的风险。

其实不只是米饭,任何食物如果放置5到8个小时后都会滋生细菌,这意外滋生的细菌的确会产生毒素,让米饭的安全性下降,但是并不会有致癌的风险,和癌症可扯不上关系。

只不过越是放得时间久的隔夜饭,如果变质后生成的毒素越是可能会增加患病的风险。不过只要把米饭放进冰箱保存得好的情况下,是不会出现发霉致癌的情况的。所以说米饭二次加热可以吃,不会致癌,但是保存不好是有中毒的风险的。

隔夜菜会不会致癌?

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